তেঁতুলিয়া (পঞ্চগড়) প্রতিনিধি
পঞ্চগড়ে তেঁতুলিয়ায় প্রথমবারের মতো চাষ হচ্ছে নানানগুণে পুষ্টি সমৃদ্ধ চিয়া সিড। নতুন এ বীজ ‘সুপার ফুড’ খ্যাত। কাজীপাড়ার কৃষক কাজী মিজানুর রহমান এক একর জমিতে চাষ করছেন এই নতুন ফসল।
কাজীপাড়ায় গিয়ে দেখা যায় কাজী মিজানুর রহমান পরীক্ষামূলকভাবে এক একর জমিতে চাষ করছেন এই চিয়া ফসল। দেখতে তিল গাছের মতোই। প্রতিটি গাছে ফুলে উড়ছে মৌমাছি। সরিষা ক্ষেতের মতোই চিয়া ফুল থেকেও মৌচাষের সম্ভাবনা রয়েছে।
কাজী মিজানুর জানান, আমি মূলত আখ চাষি ছিলাম। ইক্ষু গবেষণা ইনিস্টিটিউট রাজশাহীর ইশ্বরদীতে একটি সেমিনারে গিয়ে এক কৃষিবিদের পরিচয়ের পর ফসলটির সম্পর্কে জানতে পারি। তিনি আমাকে ঔষুধিগুণ সমৃদ্ধ ফসলটি চাষ করার আহবান জানালে উদ্বুদ্ধ হই। আমাকে চিয়া সিড (বীজ) উপহার দেয়া হয়। পরে বাড়িতে এনে প্রথমত কিছু লাগাই। দেখি বেশ গজিয়েছে। পরের বছর এক একর জমিতে লাগিয়েছি। খুব ভালো হওয়ায় আশ্চর্য হয়েছি। এটি মূলত দূরারোগ্য ব্যাধি নিমূলে খুব ভালো কাজ করে। যদি বাজার সুবিধা পেলে আগামীতে আরও বেশি জমিতে এই ফসল আবাদ করবো।
জানা যায়, ‘চিয়া বীজ’-এ রয়েছে নানান ঔষুধি গুণ। এর বৈজ্ঞানিক নাম ‘সালভিয়া হিসপানিকা’। মেক্সিকোসহ ইউরোপের দেশগুলোতে ওষুধি ফসল হিসেবে চিয়া চাষ হয়। এ বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্লোরোজেনিক, ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, কেম্পফেরল, কোয়েরসেটিন ও ক্যাফিক অ্যাসিড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, দ্রবনীয় এবং অদ্রবণীয় আঁশ। যা মানবদেহে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাঙ্গানিজের চাহিদা পূরণ করে ও ক্ষতিকারক কোলেস্টরল (এলডিল) হ্রাস করে এবং উপকারি এইচডিএল বৃদ্ধিতে সহায়তা করে ও ডায়াবেটিক নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
চিকিৎসকরা বলছেন, ‘চিয়া সিড’ (বীজ) মানদেহে শক্তি-কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। ওজন কমায়, রক্তে সুগার স্বাভাবিক রাখে, হাড়ের ক্ষয়রোধ করে, মলাশয় পরিষ্কার রাখে। ফলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। চিয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়। প্রদাহজনিত সমস্যাও দূর করে।’এটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকায় ভালো ঘুম হতে সাহায্য করে। শরীরের শর্করার মাত্রা কমিয়ে হজমে সহায়তা করে। উচ্চমাত্রার ক্যালশিয়াম থাকায় হাঁটু ও জয়েন্টের ব্যাথা দূর করে। এছাড়াও নিয়মিত এটি খেলে ত্বক, চুল ও নখ সুন্দর থাকে। এটি ফল বা দইয়ের মতো বিভিন্ন ধরনের খাবারের সঙ্গে খেতে হয়। পানিতে ভিজিয়ে রেখেও খাওয়া যায়। শরবতে ব্যবহার করা যায়। লেবুর রসের সঙ্গে বা দুগ্ধজাত পদার্থের সঙ্গে মিশিয়েও খাওয়া যায়।
উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তা জাহাঙ্গীর আলম বলেন, পঞ্চগড়ে প্রথমবারের মতো বিদেশি ফসল চিয়া সিড চাষ হচ্ছে। এটি খুবই পুষ্টি সমৃদ্ধ ফসল। এটিকে সুপার ফুড বলা হয়। আমাদের সদর ইউনিয়নের কাজীপাড়া গ্রামের কৃষক মিজান কাজী ১ একর জায়গার উপর এ ফসলটি চাষ করেছেন। আমরা ম্যানেজমেন্টসহ টেকনিক্যাল বিষয়গুলো যে আছে তাকে পরামর্শ দিচ্ছি। ফসল দেখতে আমি মাঠে গিয়েছি। আশা করছি ভালোভাবে উনি ফসলটি ঘরে তুলতে পারবেন। এটির যে বিশেষ গুণ রয়েছে এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে উপকারিসহ অনেক রোগের কাজ করে চিয়া সিড। এ ফসল চাষে যাতে আরও কৃষক আগ্রহী হন সে বিষয়েও কৃষকদের উদ্বুদ্ধ করা ও সহযোগিতা করা হবে। #
